Un país als seus peus
Sant Martí de Llémena nomena fills adoptius els amos del Celler de Can Roca, i fills predilectes, els seus pares
Mas els veu “un bon exemple” de la capacitat de Catalunya de ser referent mundial en molts àmbits
Els tres germans Roca, propietaris d'El Celler de Can Roca, i els seus pares van rebre ahir al migdia una emotiu homenatge dels veïns de Sant Martí de Llémena (Gironès), d'on és originària la família. L'Ajuntament va nomenar els pares, Montserrat Fontané i Josep Roca, fills predilectes del municipi, i els tres fills –Joan, Josep i Jordi– fills adoptius. La plaça de Sant Martí, on es va fer l'acte, es va omplir de veïns, amics i familiars, i d'autoritats diverses, encapçalades pel president de la Generalitat, Artur Mas, i els consellers de Territori i Sostenibilitat, Santi Vila, i d'Empresa i Ocupació, Felip Puig.
El president va destacar els factors que al seu parer han permès als Roca convertir-se en un referent mundial: “[Hi han dedicat] hores, moltes hores, idees, moltes idees, vocació, molta vocació, sensibilitat i capacitat d'assumir riscos quan cal canviar les coses.” En aquest sentit, va considerar que són un exemple del tarannà del país, que a través de l'esforç i el talent, arriba a l'excel·lència: “Som un país no massa gran i demogràficament mitjà, però capaç de situar-se entre els millors del món en àmbits com la cultura, la música, la ciència, l'esport, la cuina...” Pel que fa a la gastronomia, va considerar que “la cuina catalana és el Silicon Valley de la cuina mundial”.
Les arrels de la família Roca
Per part dels tres germans va parlar el sommelier, en Josep. El mitjà dels germans va reconèixer el paper que el municipi de la Vall del Llémena ha tingut en la seva formació: “Sant Martí és el rovell de l'ou de la cuina que hem mamat”, va dir, i va agrair als seus pares l'educació que els van donar: “Sou exemple. Hem après de vosaltres el sentit honest, normalitzat, generós i hospitalari.” Al poble va agrair-los el reconeixement, especialment el que es feia als pares: “És el millor regal possible que se'ls pot fer en vida.” Va tenir també un record per a l'àvia Angelina, de la qual van aprendre molta cuina: “Va ser la nostra mussa”, va assegurar. Per part dels progenitors va parlar la Montserrat. Visiblement nerviosa i emocionada, va agrair els reconeixements. També va parlar l'alcalde, Jaume Busquets, que va destacar la manera de treballar “senzilla i pràctica” dels Roca. El periodista Rafel Nadal, que va representar en l'acte els prop de 400 particulars, empreses, entitats i institucions que s'han adherit al reconeixement a la nissaga de cuiners, va recordar les paraules dels pares, que en un programa de televisió van dir que ells només els havien ensenyat el que sabien fer: “treballar, treballar i treballar”. Nadal va destacar que els Roca han arribat a l'excel·lència “sense perdre les arrels”.
Entre els assistents s'hi van veure alcaldes de diversos municipis de la demarcació, regidors, diputats del Parlament, representants territorials dels governs català i estatal, cuiners –a destacar la Carme Ruscalleda–, empresaris... La plaça va quedar ben plena per encabir-los a tots. La jove orquestra del Gironès va tocar tres peces: Sant Martí del Canigó, El ball del carboner i, per posar punt i final a l'acte, Els Segadors.