Premi a la innovació tecnològica, a Monells

Xavier Puigdevall, alumne del cicle formatiu de grau superior de processos i qualitat en indústries alimentàries de l’Escola Agrària de l’Empordà, a Monells, ha guanyat la tercera edició del premi Innovacc a la innovació tecnològica en l’àmbit carni. Aquests guardons, organitzats per l’Associació Catalana d’Innovació del Sector Carni Porcí (Innovacc), han reconegut el treball Ús d’un cultiu iniciador en un producte curat. Diferències entre l’absència o la presència d’un estàrter en el fuet, elaborat per l’estudiant.