L'IES d'Alella iniciarà un curs per formar professionals de la cultura del vi
Un professional polivalent que sàpiga transmetre la cultura i el coneixement del vi. Aquest és el perfil que es vol crear amb el nou cicle formatiu de grau superior de gestió comercial i màrqueting enològic, que es començarà a impartir a l'IES d'Alella el proper curs. Els estudis, pioners a Catalunya, constaran de 1.670 hores lectives que s'estructuraran en dos cursos acadèmics. Els agents implicats –Ajuntament, Consell Regulador, cellers i Departament d'Educació– signen avui el conveni.
«Cerquem un perfil que se sàpiga moure amb familiaritat a la vinya, al laboratori i també en l'àmbit comercial», explica la directora de l'IES d'Alella, Lina Rubio. «França és el nostre referent. Allà, si entres en una botiga de vi, el venedor sempre en sap més que tu, de vi. Aquí, en canvi, això no passa», diu Jordi Pujolràs, secretari del Consell Regulador de la DO Alella. El cicle de grau superior de gestió comercial i màrqueting enològic, però, no vol formar únicament venedors de vi. «La intenció és professionalitzar una feina, que es fa des de molts sectors, però no està qualificada», diu Pujolràs, que afegeix que la transmissió de la cultura del vi la fan des de venedors fins a restauradors, sommeliers, o enòlegs. La iniciativa va sorgir de l'IES i ràpidament va comptar amb el vistiplau del consistori, el consell regulador i els set cellers que formen part de la DO. «L'entorn ho demanava», comenta Rubio. De fet, els estudiants tindran l'oportunitat d'adquirir els coneixements de caire més pràctic a les instal·lacions d'aquestes empreses vitivinícoles i també a l'equipament municipal de Can Magarola, on se cediran alguns dels espais per a activitats i també la petita vinya que hi ha en aquesta finca. El proper 25 de maig s'obriran les preinscripcions i al setembre començaran les classes.
