Els restaurants del col·lectiu Girona Bons Fogons celebraren a partir d'avui i fins al 18 de juliol una nova edició de les jornades de l'arròs. Els restaurants de Girona Cal Ros, La Calèndula, Occi, Egg Gastronomia, Massana i El Celler de Can Roca; El duc de l'Obac de Bonmatí; la Riera de Sant Martí Vell, i La Banyeta de Palol de Revardit prepararan durant aquest mes plats amb arròs de Pals. “Cada restaurant adapta les jornades a la seva pròpia manera de fer”, explica Toni Vallory, president de Girona Bons Fogons. Naturalment, també varien els preus, ja que s'adapten a la carta de cadascun dels establiments. En aquest sentit, hi ha restaurants que per uns dies preparen unes deu varietats d'arrossos que incorporen com a menús especials, intentant satisfer una gran diversitat de gustos. D'altres adapten les seves cartes i hi afegeixen algun plat i, com és habitual en el món de la gastronomia, sempre hi ha espai per a la innovació i l'atreviment –com per exemple les postres d'arròs, que també se serveixen en algun establiment–. Després de vuit anys, Vallory considera que les jornades ja estan plenament assentades, i que s'han convertit en un esdeveniment d'exquisidesa al voltant del món de l'arròs.