Economia

Fina Sala

EL MOLÍ DE VENTALLÓ

“La meva família ha mantingut viva la tradició”

Fina Sala explica que dona continuïtat a la tradició familiar i del poble perquè a Ventalló hi ha una llarga tradició oliaire. “La meva família ha mantingut viva la tradició, i jo mantinc l’elaboració de l’oli a Ventalló”, diu.

Disposa de dos produccions diferents: l’oli d’oliva verge extra Ana Sala Trull de Ventalló, de sabor intens i aromàtic –“que és com el feia el pare” i en què ella ha anat posant la seva personalitat– i l’oli d’oliva verge extra Serraferran, d’un sabor afruitat verd, elegant i equilibrat, que, seguint els criteris de la DOP oli de l’Empordà, combina tradició i modernitat. És un oli que s’elabora amb argudell i arbequina i una part de la producció de picual. Segons explica Sala, aquest oli va néixer fa uns 17 anys com un oli d’autora que servís per menjar amb “aliments bons”. “Un oli que tingui sabor d’oliva, però que no tapi el sabor de les altres coses que acompanya”, explica Sala.

Els olis d’El Molí de Ventalló es venen directament a les seves instal·lacions, però també en botigues especialitzades i ara, segons explica Fina Sala, estan habilitant la pàgina web per poder vendre directament en línia.

La producció anual varia segons l’any. “Però estem entre els 15.000 litres de Serraferran i els 20.000 d’Anna Sala”, manté.

Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.

El BarMar s’estima que no s’enllestirà abans del 2030

París

Els comerciants preveuen a Girona un 5% més de vendes

girona
El Celler d’Espolla participarà en la Festa del Vi Novell
espolla

El Celler d’Espolla participarà en la Festa del Vi Novell

Parlem inaugura una botiga a l’Espai Gironès

salt
crisi energètica

L’Eurogrup defensa limitar les ajudes energètiques a les empreses més afectades i els col·lectius més vulnerables

Brussel·les

La CNMC sanciona Parlem amb vora mig milió d’euros

barcelona

Vaga al servei d’atenció domiciliària de Barcelona per reclamar millores laborals i socials

barcelona

Vaga al sector majorista de fruites i verdures que ha bloquejat Mercabarna

barcelona
economia

Les escoles de negocis catalanes consoliden posicions a Europa