Societat

Una fira per degustar i produir ratafia, a Besalú

La millor recepta de l’any anterior és la base per fer i vendre set-centes ampolles

En Manel Ramon i Sánchez, vencedor del concurs del 2021, dona nom a les 700 ampolles embotellades aquest any a la Fira de la Ratafia de Besalú. És una de les tradicions de la mostra del licor d’aquest municipi de la Garrotxa, que ahir va viure el dia gran de l’edició número 29.

La plaça de la Llibertat, a tocar del riu Fluvià i el pont Vell, va ser el centre neuràlgic de la fira, on es podien fer tastets de tretze productors d’arreu del país. Hi havia un parell de parades dels organitzadors (l’Ajuntament) en què no podien badar: tastar primer i després comprar una ampolla amb la recepta d’en Manel Ramon i Sánchez era una cosa que feia molta gent.

L’any que ve passarà el mateix amb la ratafia de la Margarita Descamps, que al migdia es va saber que havia estat la guanyadora d’aquest any. Al concurs, hi van concórrer deu ratafies casolanes i Descamps, amb 99 punts, va superar la que havien fet Mar Fauria i Pol Matamala –amb el savi consell de l’àvia–, que en van obtenir 89 i la Núria Frigola, tercera, amb 70 punts. Amb la recepta de Descamps hi haurà ampolles l’any que ve.

Tot això ho explicava ahir la Maria Fauró, tècnica de l’Ajuntament. La fira té el format d’un dia, però aquest any hi han incorporat un mercat de joguines de segona mà, la Fira de Lilaines, que va tenir lloc dissabte, el mateix dia del tastet de les deu ratafies.

Fauró explica que les 700 ampolles produïdes cada any per la ratafia s’esgoten abans de finals d’any. L’Ajuntament se’n reserva 300 per a la fira i després distribueix les 400 restants pels comerços besaluencs, que la venen pel seu compte. La producció de les 700 ampolles és possible gràcies al suport d’en Xavier Codina (Ratafia Russet), que és un dels col·laboradors de la fira; l’altre és el periodista i gastrònom Salvador Garcia-Arbós.

LA XIFRA

10
ratafies
casolanes han concorregut al concurs d’aquest any de la fira. La de la Margarita Descamps, la vencedora.


Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.
societat

Investiguen un nou cas d’abús sexual a l’Aula de Teatre de Lleida

barcelona
barcelona

El pla d’usos de l’Eixample barceloní finalment s’aprovarà

barcelona
ESTATS UNITS

La marmota Phil prediu sis setmanes més d’hivern

WASHINGTON

El Consell Europeu de Recerca finança amb 2 milions un projecte de la UdG

girona

Girona negociarà amb Sareb un lloguer social per a les famílies del bloc de Sant Narcís

GIRONA

La segregació escolar baixa entre un 25 i un 30% als col·legis i instituts de Girona

GIRONA

Serinyà destinarà uns 300.000 euros del pressupost per a inversions

serinyà

El servei d’emprenedoria d’Olot duplica les atencions respecte al 2020

OLOT

El Suprem obliga Educació a fer contractes indefinits als professors de religió que ocupen places permanents

Barcelona