Societat

gastronomia

Nova etapa de La Casa del Cura

Des dels seus inicis, el restaurant La Casa del Cura de Salou ha tingut diverses etapes. La darrera comença a mitjan 2009, quan la direcció de l'establiment va tornar a la propietat, Dolores Roda Molina. A l'abril passat, s'hi va incorporar com a xef un cuiner, Juan Carlos González que, com a professional, presenta un currículum brillant en què consten restaurants destacats de la geografia catalana. En aquesta etapa nova, La Casa del Cura ofereix una cuina mediterrània tradicional, ben feta i presentada, amb tocs d'autor, per la inquietud i dels coneixements culinaris del xef. La carta comença amb unes propostes per picar, com bunyols de bacallà, calamars a l'andalusa, musclos al vapor i a la marinera, cloïsses… Després vénen els entrants, en què hi ha diverses amanides i carpaccios i també plats com el mi-cuit de foie gras caramel·litzat amb panses i el tàrtar de tonyina macerada amb soja, que són molt sol·licitats. A continuació vénen els segons, en què destaquen els peixos a la sal (llobarro, orada…) i les carns a la brasa (secret ibèric, entrecot, filet…) acompanyades de salses de rocafort, pebre, o vi negre. Com a especialitats, també hi ha el rap amb escalivada, en textures, i el filet amb mango, foie gras i reducció de moscatell. La carta també incorpora els arrossos i suquets (arròs caldós de llamàntol, suquet de rap, cloïsses i patata, potatge de llamàntol amb cigrons) i el viver (ostres, cabra, llamàntol). Finalment, la carta incorpora uns suggeriments del xef com les gambes vermelles de Palamós, el gaspatxo amb llagostins, costelles de xai a la segoviana i la desconstrucció d'un Mac-Cura. A l'hora de les postres, tot un clàssic, el pa amb oli i xocolata, entre altres alternatives, també molt interessants, com ara creps de poma gratinada. El restaurant també ofereix un menú de 20 euros.

El menjador, situat en un local de vidre envoltat de jardí, presenta una decoració càlida i acollidora i està dirigit per Eduardo Rojas. La carta de vins té cap a 90 referències, amb una selecció molt acurada i reconeguda. Hi ha una terrassa arbrada agradable en què destaca la gran figura d'un monjo obès. A les nits d'estiu, sopar a la terrassa és una experiència molt agradable. El vi de la casa és el Fernández de Piérola, blanc o negre, criança.

Adreça:
Carrer Osca, 3. (43840) Salou
Correu electrònic:
Horari:
de 13.00 h a 15.30 h i de 20.30 h a 23.00 h (a l'estiu i els festius, fins a 23.30 h). No tanca
Serveis:
American Express, 4B, Diners, Master Card, 6000 i Visa. Aire condicionat. Terrassa. Pàrquing Lubesa proper, amb descompte


Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.
estat espanyol

Renfe cessa un gestor de material i Adif a un cap d’Inspecció

Madrid

El pressupost de Salut preveu 100 milions per reduir llistes d’espera

Barcelona
El Temps
Servei Meteorològic de Catalunya

Neu, pluja i temporal marítim

Barcelona

ERC d’Olot fa una bona valoració dels pressupostos 2023

olot

Inventarien el patrimoni cultural del Parc Natural del Montgrí, les illes Medes i el Baix Ter

torroella de montgrí

Prop 500 persones participen en l’enquesta sobre punts insegurs per a dones a Girona

girona
mediterrani

El terratrèmol de Turquia i Síria deixa més de 1.500 morts

Ankara
El temps
Servei Meteorològic de Catalunya

Núvols al litoral i algunes pluges

Barcelona
gastronomia

La D.O. Cava es posiciona a la Barcelona Wine Week

Barcelona